"Julie & Julia"

Gente,


Vejam que delícia este filme.
Estréia dia 27 de Novembro.


"Julie & Julia" intercala a vida de duas mulheres que, apesar de separadas pelo tempo e pelo espaço, estão ambas perdidas... até descobrirem que com a combinação certa de paixão, coragem e manteiga, tudo é possível. 



Direção: Nora Ephron
Roteiro: Nora Ephron
Elenco: Stanley Tucci (Paul Cushing Child), Mary Lynn Rajskub, Chris Messina, Meryl Streep (Julia Child), Amy Adams

Arroz de Carreteiro de Carne de Churrasco

 

Uma das artes culinárias mais sensacionais é pegar os restos de um prato anteriormente preparado e recriá-lo. Alguns servem uma versão japonesa (SOBORÔ), outros preferem as versões francesas, (JATEVÍ ou RESTÔ DONTÊN). Pois agora irei lhes mostrar uma versão gaúcha, gaudéria... O mundialmente conhecido arroz de carreteiro (versão sobras de churrasco).

Ingredientes

 

1,5 Kg de aparas de carne de churrasco, sem ossos, gorduras ou fáscias

4 cebolas bem picadas
5 Tomates sem sementes e sem pele, bem picados
1 pacote ou lata de molho de tomate 
5 xícaras de arroz (cateto ou agulha)
2 litros de Caldo de Carne 
Azeite

Mostarda amarela

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Pique a carne de churrasco em pequenos cubos
Aqueça três colheres de sopa de azeite
Frite a cebola até ficar transparente
Coloque o tomate
Adicione a carne
Refogue tudo por alguns minutos
Adicione o arroz
Frite bem

Adicione aos poucos o caldo de carne
À medida que for evaporando vá adicionando o caldo

Quando o arroz estiver próximo do ponto, coloque 3 colheres de sopa de mostarda amarela

Misture bem

Acerte o sal e a pimenta

Sirva com uma bela salada verde

Oigale tchê porquera!

É de lamber os bigodes...

400 g Técnicas de Cozinha

Quatro profissionais para ninguém botar defeito se reuniram para fazer o primeiro livro brasileiro de técnicas de culinária. Uma obra inédita no país. E, como ninguém já nasce sabendo, ele vai facilitar sobremaneira a sua vida, principalmente na hora em que alguma receita pedir para branquear um espinafre, usar um tomate concassé ou fazer um fundo de crustáceo. São mais de 300 receitas entre molhos e sopas, saladas, ovos, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. "400g" une teoria e prática, e convida o leitor a experimentar os vários caminhos da cozinha para achar no final a sua própria expressão.

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Divirtam-se...